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	<title>Piemonte &#8211; Le Gemme Italiane</title>
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		<title>Toma, il formaggio dei “margari” fiore all’occhiello della tradizione casearia Piemontese</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Le Gemme d'Italia]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 01 Dec 2021 17:38:14 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Piemonte]]></category>
		<category><![CDATA[Prodotti Enogastronomici]]></category>
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					<description><![CDATA[Toma, il formaggio dei “margari” fiore all’occhiello della tradizione casearia piemontese Il suo nome deriva da “tomare”, ovvero la precipitazione che la caseina subisce nel latte per effetto dell’azione del caglio. La Toma, principe della tradizione casearia piemontese, cominciò ad essere prodotto, come attestano alcune fonti, nell’area alpina della regione  Piemonte nel Medioevo,  per poi [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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		<title>Toma, formaggio dop</title>
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		<dc:creator><![CDATA[Le Gemme d'Italia]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 30 Nov 2021 11:08:18 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Piemonte]]></category>
		<category><![CDATA[Prodotti Enogastronomici]]></category>
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					<description><![CDATA[Toma,formaggio dop piemontese dall’inconfondibile sapore deciso Grasso o magro che sia il suo sapore deciso ne è il tratto caratteristico. La Toma piemontese Dop e Doc è un tipo di formaggio semigrasso o grasso, a pasta semidura, prodotto in Piemonte. La zona di produzione comprende i monti, le vallate ed alcune aree della pianura. Si [&#8230;]]]></description>
		
		
		
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