Le lenticchie di Santo Stefano di Sessanio
LE LENTICCHIE DI SANTO STEFANO DI SESSANIO TRA ANTICHI SAPORI E NOUVELLE COUSINE La zuppa servita con piccoli pezzetti di pane casereccio fritto in olio di oliva è solo uno dei tanti piatti di cui è protagonista. Il prezioso legume di Santo Stefano di Sessanio, per il suo sapore intenso, il suo contenuto di ferro moto più alto rispetto alla media e per la sua cottura veloce senza bisogno di preliminare ammollo, si presta ad una miriade di pietanze, dalle vellutate ai contorni, passando per i primi, i contorni e gli stuzzichini. Ricette appetitose che spaziano dalla cucina tradizionale abruzzese